什么是桑黄？
桑黄，又称为黄桑蘑菇或黄菌菇，是一种常见的野生食用菌。它的外形类似于松茸，但是口感更加细腻。桑黄的品质因地理环境、气候、土壤和季节等因素而异。
桑黄的营养价值
桑黄富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，尤其是蛋白质的含量比一般蔬菜要高得多，有助于增强身体力和促进健康。此外，现代医学研究表明，桑黄还具有抗、、降、降等功效。
桑黄可以食用吗？
桑黄目前是一种比较常见的野生食用菌，其食用方法多种多样，可以清蒸、煮汤、炒菜等多种方式烹制。但是需要注意的是，野生菌类对于不懂采摘和鉴别的人而言，有可能造成误食毒菌的风险。因此，在食用桑黄前，一定要注意采摘和鉴别，以避免患上不必要的。
桑黄的鉴别方法
1. 首先要选择成熟度高的桑黄，成熟的桑黄表面会呈现出灰黄色，若呈现出黑色或者白色，那么不要采摘。
2. 在采摘桑黄的时候，注意要拔出菌柄的根部，以免野生菌类残留或者其他污染物对人体健康造成危害。
3. 采摘后，拿出白色或黄色纸张，将其摆放在上面，注意不要跟其他野生菌类放在一起发酵，否则可能会影响口感和健康。
4. 桑黄的烹饪方法多种多样，可以根据自己的口味和习惯进行选择，但建议不要将其和其他菜肴一起烹饪，以免影响其美味度和营养价值。
结论
综上所述，桑黄是一种营养丰富、美味可口的野生食用菌，但是需要注意的是，野生菌类的鉴别和采摘需要一定的专业知识，否则会存在误食毒菌的风险，对人体健康造成损害。因此，在采摘和食用桑黄的时候，一定要注意安全和卫生，以保障健康。
