什么是桑黄？
桑黄，也叫桑叶黄，是指桑树的叶子被曝晒后，形成的一种黄色的天然色素。当然，经过一定的处理，可以将其转化为染料，广泛应用于织物染色、印染、食品添加剂等方面。
桑黄发黑的原因
我们都知道，桑黄的原本颜色是黄色的，但是在制作过程中，常常会出现发黑的情况。那么，桑黄为什么会发黑呢？
首先，桑黄发黑与日晒时间过长和加热温度过高是有关系的。如果桑叶暴晒时间太长，阳光中的紫外线就会加速桑黄内的色素分解，从而导致桑黄的颜色发生变化。另外，加热温度过高，也会破坏桑黄内部的色素结构，使其失去黄色，变成黑色。
另外，桑黄的质量和存放时间也会影响其是否会发黑。如果桑叶本身的质量较差，或者存放时间过长，内部的色素分子就会因为不稳定而分解，从而让桑黄的颜色加速变成黑色。
如何避免桑黄发黑？
对于桑黄厂家和制造商来说，如何避免桑黄发黑是一个比较头疼的问题。如果桑黄发黑，不仅会影响到产品的质量，还会让消费者对该品牌产生不良印象，从而影响到销售。对于消费者来说，如果购买到已经发黑的桑黄，也会影响到使用效果。
因此，为了避免桑黄发黑，需要采用适当的制作方法和储存方法。首先，在制作过程中，需要注意加热温度不要过高，时间不要过长。此外，在储存桑黄的过程中，需要注意保持干燥、通风和防潮。这样可以避免桑黄受潮而导致腐坏和变色。
结语
总之，桑黄发黑的原因是多种多样的。不同的情况下，可能有着不同的原因。但是，通过采用适当的制作方法和储存方法，可以很好地避免这种情况的发生。同时，消费者在购买桑黄时，也应该仔细检查产品的质量，以免出现问题。