什么是桑黄？
桑黄是桑树的花序，具有清热、润止咳、降、降等功能，被誉为“秋季圣品”。桑黄富含黄酮、黄酮苷、萜类、甙类等多种营养物质，具有、抗和的作用，对于增强力有一定的帮助。
如何选择桑黄？
选择桑黄时，应该选择色泽鲜艳、干燥无损且无异味的桑黄。好选择新鲜采摘且未曝晒过久的桑黄，这样口感更好。如果桑黄有异味或长毛，则说明可能受到了污染或保存不当，应尽量避免食用。
简易食谱1：桑黄茶
将选好的桑黄洗净后切成小段，加入热水中浸泡，可以在茶中加入蜂蜜、柠檬片等调味，口感会更加清甜。桑黄茶具有清热、润止咳的功效，是很好的秋季饮品。
简易食谱2：桑黄蛋羹
将桑黄洗净后切成小段，用开水焯水后捞出备用。将鸡蛋打入碗中打匀，加入少量水、盐、味精等调味料，将焯水后的桑黄加入蛋液中搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，上锅蒸熟即可。桑黄蛋羹具有补中益气、润止咳、清热的功效，是一道营养丰富的秋季美食。
简易食谱3：桑黄沙拉
将桑黄洗净后切成小段放入沸水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加清脆。再将其与生菜、西红柿、黄瓜等配料混合在一起，加入适量的花生酱、沙拉酱、香油等调料拌匀即可。桑黄沙拉不仅口感清新，而且富含营养，是一道健康美味的秋季料理。
如何保存桑黄？
将桑黄放入干燥通风的地方保存，好放在密封袋中。若需要长时间储存，可以将桑黄泡软后晾干，晾干后的桑黄可以长时间保存，不易变质。如果桑黄发霉或出现异味，则应立即抛弃。
结语
桑黄是一种营养丰富、具有多种保健功能的秋季食材，烹饪也是相对简单。我们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的食谱，既满足了味蕾，也增强了健康。但是需要提醒的是，虽然桑黄有许多好处，但是慢性患者，在食用桑黄时也需要在医生的指导下进行。