什么是桑黄?
桑黄是一种来自于桑树的食材，是桑树通常在三月和四月初发芽时长在桑树上的花蕾，是一种清香，味道鲜美的野菜。桑黄富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙和磷等矿物质，是一种营养价值很高的野菜。
桑黄种植攻略
桑黄是一种野生蔬菜，因为生长季节短，很难在市场上买到，因此一些热爱美食的人士选择自行种植桑树，从而获取桑黄。桑黄种植较为容易，只需留意以下几个方面：
选择优质桑树苗，好选择品种为黑桑树。另外，挑选的苗木必须健康，没有虫害。
挖掘深度25厘米左右的小坑和小盆，在底部铺上几颗小石子或泥炭可以提高排水性能。
将苗木安置到洞内，在纵向方向上用泥土填充。需要注意的是桑树必须保持竖直，不能向一侧倾斜。
用手指捏一下芽，让其在土壤中坚定地安放，并轻轻用脚踩实周围土壤。
底部覆盖约3-5厘米的稻草或松针等材料，有助于保持潮湿度，也可以抑制杂草。
如何收获桑黄?
通常情况下，桑黄在种植后三年就可以收获。收获期通常是在春季，当花蕾形成后即可采摘。手握花蕾向顺时针方向轻轻扭拧，即可摘下花蕾，这样不仅可以采摘到完整的花蕾，也不会无意中损伤桑树枝条，避免对桑树产生过多负担。然后将采摘下来的桑黄花跟桑黄尾分开保存，可用于烹饪。
如何烹饪桑黄?
桑黄烹饪时非常百搭，可以做成凉菜或热菜，甚至可以将桑黄花蕾泡水喝。桑黄的热量低、膳食纤维多、口感细腻，适合各种人群食用。以下是一些常见的桑黄菜谱：
清炒桑黄花蕾：桑黄花蕾去蒂，泡水去杂质，沥干后清炒，火候大约2-3分钟，根据口感加适量食盐即可。
桑黄拌豆腐：豆腐切大块状，将桑黄花蕾加入砂锅内煮开后关火焯水，然后捞出过冷水后沥干，切成条状，用调味料和蒜末拌好后再加上泡制好的豆腐一起拌即可。
桑黄猪汤：将去蒂的桑黄花蕾清洗干净后与猪一起放入电饭锅内，再加入开水，中火15分钟后取出即可。
总结
桑黄以其口感鲜美、营养丰富的特点，备受美食家青睐。种植桑黄不仅可以为自己提供健康美味的野菜，也可以作为一项有趣的爱好，向朋友们分享自己的收获，为自己的生活增添些许乐趣。