桑黄猪蹄汤怎么做
桑黄猪蹄汤是一道传统的南方汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合秋冬天气食用。接下来，让我们来看看快手做桑黄猪蹄汤的具体做法吧。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
1. 猪蹄2只
2. 桑黄50克
3. 姜片3片
4. 料酒1勺
5. 盐适量
6. 清水4-5碗
步骤说明
1. 将猪蹄入沸水中焯水，去除水和脏物，洗净备用。
2. 桑黄清洗干净，待用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入猪蹄继续翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒烧开，加入清水，桑黄，调入适量盐，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
5. 炖好的猪蹄汤里面的汤汁已经变得浑浊，猪蹄变得非常软烂，表面带有一层闪亮的胶质，这时候就可以关火了。
6. 猪蹄汤勾芡：取一点淀粉加水搅拌均匀，把淀粉水慢慢地倒人汤里面，边倒边搅拌，待汤汁变稠即可。
7. 然后开火再烧2-3分钟即可出锅，然后装盘享用，非常美味可口。
小贴士
1. 为了达到佳的口感和味道，建议使用金华火腿或上好的瘦肉鲜骨来煲汤；
2. 注意火候，不要让猪蹄煮糊；
3. 选择桑黄时，应该选择色泽黄亮、果实饱满、花洁利索、果肉汁多的果实；
4. 猪蹄汤也可以加入些许红枣、花生、枸杞等食材，增加汤品的营养价值。
桑黄猪蹄汤是一道非常受欢迎的传统美食，不难制作，但口感十分鲜美。相信只要按照上述的步骤，用心准备，您也可以做出一锅暖心味道的美味汤品。尝试一下吧，相信您一定不会失望。