介绍野生桑黄
桑黄是青龙地区的一道传统名菜，它的特点是颜色金黄、口感鲜嫩、营养丰富、味道鲜美。野生的桑黄则更加高贵珍贵，成为贵族宴席的佳品。那么，什么是野生的桑黄呢？
野生桑黄的定义
野生桑黄是指在自然环境下自然生长的黄秆蕈菌。这种蕈菌生长环境具有一定的要求，一般出现在沙丘和沙土质的山坡上，生长周期短，所以极为珍稀。它的形态外观和人工种植的桑黄类似，但口感更加细嫩，香味更加浓郁，深受食客的喜爱。
野生桑黄的特点
野生桑黄的特点在于豆黄色的菌盖弹性十足，肉质细嫩、鲜美，纹路明显，香气扑鼻。肉质紧密、细腻，透亮通透，蓝黑色的蕈褶具有强烈的刺激效果，满口生香。此外，野生桑黄还有着丰富的营养成分，如维生素B、维生素D、蛋白质、微量元素、氨基酸等，对身体有益。
野生桑黄的选购方法
野生桑黄的选购方法很简单。首先，要选择带有菌柄的桑黄，因为带菌柄的桑黄通常都比较新鲜。其次，要选择黄色比较深的桑黄，这种颜色比较鲜艳，口感更好。后，选择表皮光滑、干净、没有破损的桑黄，这种桑黄比较健康，质量较高。
野生桑黄的食用方法
野生桑黄的食用方法有很多。可以用来炒、煲、蒸等，也可以生食。不过，由于野生桑黄生长环境复杂，所以野生桑黄要经过彻底清洗去杂质，去除蕈褶，以免。
总之，桑黄虽小却是珍稀而贵重的珍品，在食用时要注重方法和数量。希望大家在品尝野生桑黄时，要珍惜它的美味和珍贵。