介绍
桑黄和金耳都是食用菌类，常用于和食品制作。但是它们之间的区别是什么？接下来，我们将从多个角度对比这两种食用菌。
外观区别
首先，桑黄和金耳在外观上有显著的区别。桑黄呈半球形或球形，菌盖呈灰黄色，有时还带有淡黄色的斑点。菌柄是细长而有弹性的。而金耳则呈扁平的扇形或圆形，菌盖金黄色或棕色，表面有波浪状纹理。菌柄较短，容易折断。
生长环境
桑黄一般生长在冬季，常见于亚热带和温带气候下的栎林或针叶林中。它需要大量阳光和足够的湿度才能生长。而金耳则生长在潮湿的地方，如竹林、树林或山洞中。它们需要大量的水分才能生长。
营养价值
桑黄和金耳均富含多种维生素和矿物质，对人体有很多益处。桑黄含有较高的成分，对消化系统和系统都有良好的保健作用。金耳富含蛋白质和多种氨基酸，对心系统有很好的保健作用。
食用方式
桑黄可以用来制作清汤或煮汤，也可以加入炒菜中提高菜肴的口感和营养价值。它的口感细腻，滑润。而金耳通常用于煲汤或清蒸，也可以加入炒菜中增加口感和营养价值。它的口感有些脆，有弹性。
不同的功效
除了一般的营养价值外，桑黄和金耳还有不同的功效。桑黄可以帮助调节和，从而有助于。另一方面，金耳可以帮助消除体内的，有助于激活人体细胞，从而有助于抗。
结论
总之，桑黄和金耳在形态、生长环境、营养价值、食用方式和功效等方面都有不同的特点。虽然它们都是食用菌，但是在适当的情况下，选择正确的蘑菇有助于人体健康和美食的享受。