什么是桑黄？
桑黄，是指桑蘑的外皮，是一种常见的野生食材。桑蘑全名为桑菌木耳，是一种生长在桑树上的食用菌，营养丰富。常见于夏秋季节，颜色呈浅黄色或浅棕色，质地柔软，口感鲜美。桑黄被誉为“山珍之王”，有益健康，具有、滋阴补、清利咽的功效，并且可以增加人体的力。
桑黄的制作方法
1.清洗：首先将桑黄放入清水中浸泡10分钟，然后用流动水冲洗几遍，把沾附在表面的杂质、泥沙等清除干净，然后重新浸泡5分钟，放入盆中蒸熟后食用。
2.切片：将处理好的桑黄沥干水分，用刀把它切成薄片，适当大小即可。
3.焯水：把切好的桑黄放入滚水中焯水约2分钟左右，不要太久，否则会影响口感。
桑黄的家常做法
1.桑黄油菜
材料：桑黄200克、油菜100克、盐、鸡精、生姜、蒜、油、清水适量。
做法：先把油菜洗干净后切成长条状，生姜和蒜切碎备用。油热后放入生姜蒜末炒香，加入焯水过的桑黄快速翻炒，加入清水烧开，放入油菜，盖上盖子焖煮2分钟左右，加盐、鸡精调味即可。
2.桑黄炒蛋
材料：桑黄200克、鸡蛋2个、盐、生姜、油适量。
做法：将桑黄焯水后切成小朵备用，鸡蛋打散备用。热锅凉油，放入姜片炒香后倒入鸡蛋液，待蛋液散开后，放入桑黄快速翻炒即可。
总结
桑黄是一种营养丰富、口感丰富的野生食材，具有很高的药食价值。而桑黄的制作方法简单易行，几乎每个家庭都可以做到。通过上述的两道家常菜制作方法，桑黄的鲜美口感得到了充分的展现，对于日常餐桌食用来说是非常不错的选择。希望大家可以尝试一下，让你自己和家人朋友吃的可口又健康！