介绍
桑黄炖鸡是一道非常营养和美味的中华美食。它可以保持肉质鲜嫩，汤汁鲜美，同时融合了桑黄的异味。桑黄是非常珍贵的一种材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有滋补身体，养生强身的功效。炖鸡则是经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，简直就是美食家的挚爱。因此，桑黄炖鸡不仅仅美味可口，而且对养生健身也有着很大的好处。
所需材料
1、整鸡一只
2、桑黄适量
3、大枣适量
4、姜适量
5、料酒适量
6、盐适量
制作步骤
1、准备整鸡，将鸡洗净、去毛、去内脏，加入凉水中焯水，去除浑浊泡沫，净水后备用。
2、将桑黄适量洗净，大枣洗净，姜切成细片待用。
3、在锅中加水烧开，加入焯好水的鸡，再加入桑黄、大枣、姜、料酒等调味料，并根据个人口味加盐调味。
4、大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时，直至鸡肉入味变得鲜嫩可口。
5、关火后让汤再焖上20分钟，使汤汁更加浓郁，香味更加浓郁。
6、将炖好的桑黄鸡捞出，装盘备用。
营养价值
桑黄鸡是一道非常有营养的养生美食，同时也是一道滋补身体的好食品。鸡肉富含蛋白质，易于被人体吸收。桑黄富含氨基酸、钙、磷、钾、硒等多种营养元素，可以增强身体力、抗、症、降低心发率等功效。同时，炖鸡的汤汁中还富含鸡肉中不易吸收的胶原蛋白、骨胶原等营养物质，可以对养生健康起到帮助。
注意事项
1、在焯水的时候去掉鸡毛、鸡爪等部位，以免影响口感。
2、在配料中加入桑黄的数量不宜过多，否则会影响口感。
3、在炖鸡的过程中，注意火候，过高或过低都会影响鸡肉的口感和嫩度。
结语
桑黄炖鸡是一道非常美味的中华美食，既营养又保健，尤其适合冬季食用。在下厨的时候可以根据个人口感进行适当调整，加入其它喜欢的调料，炖出自己的特色菜。