桑黄是鲜品还是干品？
桑黄，又称桑葚黄，是桑树未成熟的果实，成熟后会变成紫色，又名桑葚。那么，桑黄是鲜品还是干品呢？答案是——它既可以是鲜品，也可以是干品。
桑黄的品种
桑黄有很多品种，其中以黑丝桑黄、白丝桑黄和夏桑黄为主要品种。黑丝桑黄皮薄肉厚，果形较大，果汁多而酸甜适中；白丝桑黄则果实较小，表皮被细而稀，果肉细软，味道甜美；而夏桑黄则果实较大，有滋味清甜，果面上有小毛刺。无论是哪种桑黄，都有相对应的使用方式。
桑黄的使用方式
桑黄既可以新鲜食用，也可以干燥后制成食品，而且其使用方式也有很多种。
①鲜食桑黄。桑黄营养丰富，含有一定的维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等，而且能够提高人体力。不过，由于桑黄味道相对比较酸，所以适合用来制作果酱、果汁等食品。
②炒桑黄。将桑黄切成小块或小丝，加入热锅中翻炒，可以做成炒桑黄。除此之外，还可以加入一些豆腐、蛋类等食材一起炒，营养丰富又美味可口。
③制作桑黄饮品。将桑黄倒入热水中煮沸，成为桑黄饮品，具有生津止渴和的作用。
④制作桑黄干。将桑黄干燥后，制成桑黄干，口感酸甜可口，可以当作零食食用。
总结
综上所述，桑黄既可以是鲜品，也可以是干品。无论是用来烹饪，还是当作零食食用，都有多种使用方式可以选择。不过需要提醒的是，桑黄虽好，但也应该适量食用，不宜过量，以免对身体造成负担。