什么是桑黄？
桑黄是一种常用于和食品的植物材料，其主要有清热、祛风散寒和滋补等功效。通常认为桑黄是指某种植物的花蕾或果实的颜色呈黄色，但这并不完全准确。
如何辨认真桑黄？
正宗的桑黄是从原植物中制备的，取自桑树的侧枝黄色的翠花，经微处理或干燥加工后制成。因此，判断桑黄的真假应该从以下几个方面入手。
颜色：正宗的桑黄颜色应为淡黄色或黄色，但并不是颜色越深就越好。如果整体呈现出橙红或棕红色，则很可能是掺假品。
气味：正宗的桑黄具有特殊的芳香气味，是一种清新、馥郁、持久的香味，如果气味较淡或者有异味，则很可能是掺杂了其他材料。
形态：正宗的桑黄形态应该是整体扁平的，上面有明显的网状纹理，颗粒细小、均匀、较硬。如果颗粒松散或形态不规则，则很可能是掺假品。
口感：正宗的桑黄口感应该是清香、滑润、微苦，如果过于苦涩或无味，则很可能是掺杂了其他材料。
常见的桑黄掺假品
很多商家为了追求利益，会在桑黄中掺入其它材料以降低成本。以下是一些常见的桑黄掺假品。
鸡蛋黄：鸡蛋黄与桑黄的颜色非常相似，但鸡蛋黄没有桑黄的香气和。
硫磺糖：硫磺糖和桑黄的颜色也非常相似，但硫磺糖是一种化学物质，对人体有害。
芝麻黄：芝麻黄也是一种常见的桑黄掺假品，但它的和香气都不如桑黄。
蜜枣黄：和桑黄的形态非常相似，但蜜枣黄没有桑黄的和香气。
如何购买正宗的桑黄？
为了购买到正宗的桑黄，你可以选择到正规的材市场或固定的合法店购买，或者选择信誉良好的电商平台。另外，可以关注一些中医微信公众号或者购买有身份保证的品牌产品。
总之，购买桑黄时需要多加留意，可以从颜色、气味、形态和口感等方面综合判断其真伪。只有选购到正宗的桑黄，才能起到其良好的保健作用。