桑黄和桑黄菌是一种东西吗？
桑黄和桑黄菌是许多人容易混淆的两个概念，很多人认为它们是同一种生物体，其实并不是。桑黄是指细孔菌门真菌或其发酵培养物在桑树上产生的黄色淀粉状物质，而桑黄菌则是真菌界属于伞菌目，可食用的一种菌类。下面我们将更详细地了解这两者的区别。
桑黄
桑黄是由一种门下的真菌通过发酵培养，在桑树上产生的黄色淀粉状物质。桑黄也被称为“桑黄膏”或“桑黄酒”，可用于食品、药品和美容等多个领域。桑黄包含大量的荫黄素和梅兰芳酸等有益成分，对于抑制、保护、降低等作用有所帮助。
桑黄菌
桑黄菌是属于真菌界伞菌目的一种菌类，也被称为“松茸科”，生长在森林或山地等自然环境中。桑黄菌菌盖为咖啡色或棕色，菌褶白色或棕色，菌柄呈白色或淡黄色，味道鲜美，富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、纤维素和钾、钙、铁等矿物质。
两者的区别
桑黄和桑黄菌虽然名字相似，但是它们是两个完全不同的生物，也是两种完全不同的食材。桑黄是由真菌门下的细孔菌在桑树上产生的，而桑黄菌则是真菌界伞菌目的一种蘑菇。两者的营养成分也不一样，桑黄富含荫黄素和梅兰芳酸等成分，而桑黄菌则富含蛋白质、糖类、矿物质等营养成分。因此，两者的应用领域和食用方法也不同。
结论
总结来看，桑黄和桑黄菌是完全不同的两个概念。桑黄是由真菌门下的细孔菌在桑树上产生的黄色淀粉状物质，可用于食品、药品和美容等多个领域。而桑黄菌则是真菌界伞菌目的一种蘑菇，也被称为“松茸科”，生长在自然环境中，味道鲜美，营养丰富。在选择食材时，我们需要明确两者的区别，以避免错误使用。