什么是桑黄？
桑黄，也叫桑葚黄，是桑科植物桑的果实，成熟后呈现出鲜艳的黄色或橙红色，是一种常见的保健食品。桑黄具有良好的滋补养生功效，富含维生素C、多种矿物质、有机酸、黄酮等多种营养成分，对人体健康有很多好处。
如何区分桑黄的品质？
桑黄的品质与桑黄的类型、鲜度、储藏、生长环境、处理技术等因素密切相关。一般来说，我们可以从以下几个方面来判断桑黄的品质：
外观
从外观上来看，优质的桑黄果实应该形状匀称、果皮完整，颜色鲜艳、金黄。表面应该光滑，并有明显的油光。果实的大小和形状也应统一，没有变形、裂口、烂熟等现象。
气味
用手捏一下桑黄果实，然后把果实放到鼻子下面闻一闻，如果能闻到淡淡的桑葚香味，而且没有异味，那么说明这个桑黄品质比较好。如果桑黄有刺鼻的气味或者发霉的味道，那么说明它的品质不好，可能已经变质。
口感
品尝桑黄也是判断其品质的重要方法之一。口感应该是酸甜适中、汁水充足、果肉细腻、口感清脆的。如果果肉过于粘稠，或者没有汁水，那么说明桑黄的品质可能不太好。
产地
桑黄的产地也是判断其品质的一个重要因素。优质的桑黄一般来自环境优美、空气清新的山区，采摘期间采用手工采摘，并且处理过程中严格控制温度，避免人为损害。一些有美誉度的品牌的桑黄，大多是在产地上进行整体的综合管理和品质控制。
如何保存桑黄？
桑黄通常比较容易发霉变质，需要储存在阴凉干燥的地方。保存过程中需要注意以下几点：
不要暴晒
桑黄不能在阳光下直接暴晒，否则果实会变质，果皮颜色会逐渐变暗。因此，要将桑黄放在通风、阴凉、干燥的地方，防止阳光直射。
不要潮湿
桑黄储存的环境不能太潮湿，否则会导致果实发霉。储存的地方好是通风、湿度适宜，干燥整洁的环境。
不要触摸
储存桑黄的容器也要保持干净，不要用手直接触摸到桑黄果实。好选择不沾染霉味的、密闭性较好的容器储存桑黄，比如塑料袋或者密封罐。
以上就是如何区分桑黄的品质和如何保存桑黄的一些技巧。如果你想购买优质的桑黄，可以选择一些有信誉的品牌，或者去生产桑黄的产地直接采购。