桑黄有白色是发霉了吗还能吃吗
桑黄，是一种常见的材，也是一种常见的食材。桑黄的颜色通常是黄色或棕色，但是有时候桑黄上会出现一些白色的斑点或白色的晕染，这就让人不免担心，桑黄变白了是不是发霉了，还能不能继续食用呢？
桑黄变白的原因
桑黄变白的原因有很多种，其中常见的原因是桑黄中的某些成分被氧化了，或者是某些了桑黄。这种情况下，桑黄的颜色就会发生变化，变成白色或浅色。
桑黄变白是否意味着发霉了？
桑黄变白并不一定意味着它发霉了，因为桑黄中的一些成分本来就是白色的，比如桑黄中的木质素和脂质。而且如果桑黄没有发霉的话，即使它变白了也不会有任何危害。但是，桑黄一旦发霉，就会产生一些致菌，对人体造成危害。因此，当桑黄变白时，我们好还是要仔细检查一下，确定它是否发霉了。
如何判断桑黄是否发霉了？
要想确定桑黄是否发霉了，可以通过以下几种方法来判断：
1.观察
观察桑黄的表面是否有斑点或者发霉的痕迹，如果有，则说明桑黄已经发霉了，不能再食用。
2.闻气味
闻一下桑黄的味道，如果有异味，则说明它已经发霉了，不能再食用。
3.触摸
触摸桑黄的表面，如果有粉末状的物质，则说明它已经发霉了，不能再食用。
桑黄变白了还能不能继续食用？
如果桑黄只是变白了，但是没有发霉的话，一般情况下还是可以食用的。不过，如果桑黄变白的面积很大，或者变白的地方已经开始变软，就说明它已经开始腐烂了，不能再继续食用了。
总之，对于桑黄变白这种现象，我们应该保持警惕，及时判断，如果已经发霉的话就不能再食用了，以免对身体造成伤害。如果只是轻微的变白，可以用开水烫一下，然后再食用。