什么是桑黄？
桑黄，学名为"Cordyceps militaris"，是蝴蝶科 fungus属的冬虫夏草和虫草的近亲，也是一种草药中的珍贵品种。它生长在国内外各个地方，是一种非常普遍的真菌。桑黄有很多功效，既可以用作来一些，也可以作为食用菌。
桑黄属于什么菌？
桑黄的生物分类属于真菌界蝴蝶科，属于担子菌门。担子菌是主要的真菌类群之一，也是真菌界中重要的一支。
担子菌的特点
担子菌的特点是生殖细胞是担子孢子。担子孢子通常是在担子上形成的。它们通常是光滑的，无颜色或有颜色，经常具有万字形状。担子孢子的多样性是担子菌的一个特征，经常是识别担子菌的关键特征之一。
桑黄的种类
桑黄按照不同的性状特征和生境习性可以分为很多种类。其中比较常见的有非洲桑黄、南美桑黄、台湾桑黄、四川桑黄、云南桑黄等。
桑黄的药用价值
桑黄已经在中医史上有着悠久的使用历史。桑黄主要以滋阴清热、益定喘、滋养五脏等功效为主。桑黄中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等多种营养成分，对人体有很多的好处。桑黄在医疗领域的主要作用有提高人体力、增强身体抗能力、改善各种慢性器官、辅助、溃疡等。
桑黄的食用价值
桑黄不仅有很高的药用价值，同时也是一种非常美味的食用菌。桑黄的口感鲜美，质地柔嫩，其风味独特，是国内外很多餐厅都非常喜欢使用的一种美食材料。桑黄可以用小火炒、烤、蒸、汤等烹调方式，非常适合搭配肉类食材或者素菜一起食用。
总结
桑黄是一种非常珍贵的菌类，生长在各个地方。它属于担子菌门，主要用于，同时也是食用菌。桑黄有着非常丰富的营养成分，对人体有很多的好处。平时我们可以适当食用桑黄来增强身体能力和抗能力，同时也能品尝到美味的口感。