寄桑黄煲鸡图解- 口感鲜美营养丰富
寄桑黄煲鸡是一道广东传统菜肴，以黄姜和寄生草为主要调料，加上新鲜的鸡肉，味道鲜美，汤汁清甜，营养丰富。本篇文章将为您介绍寄桑黄煲鸡的做法和步骤，让您在家也能轻松做出一道美味的寄桑黄煲鸡。
材料准备
1.鸡肉1只（约750克），洗净切块；
2.黄姜2块，切成片状；
3.寄生草10克，洗净备用；
4.姜3片，葱1根，洗净备用；
5.盐、料酒、鸡精、清水适量。
做法步骤
1.将鸡肉放入开水中焯水，捞起去掉水备用；
2.炒锅放入适量油，油热后加入姜片和葱，翻炒出香味；
3.加入焯水后的鸡块，翻炒至鸡肉变色；
4.加入黄姜片和寄生草，翻炒均匀后，倒入适量的清水；
5.加入料酒，鸡精和盐，煮滚后转小火慢慢炖煮；
6.炖煮30分钟后，鸡肉变得很烂，汤汁也很香浓，起锅即可食用。
注意事项
1.煮汤的时候要用中火煮，不能用大火或小火，否则汤的味道会不好；
2.要在鸡肉焯水之后再加入黄姜和寄生草煮汤，这样可以保证黄姜和寄生草的营养和味道都能充分地被炖煮出来；
3.寄桑黄煲鸡虽然味道很好，但是不宜大量食用，特别是一些有、脾胃虚弱、患上黄疸等的人群不宜食用；
4.由于寄生草辛温、脾胃虚寒的人也要少食或不食。
通过本篇文章的介绍，相信读者们已经学会了如何制作一道美味的寄桑黄煲鸡。寄桑黄煲鸡含有丰富的蛋白质和营养成分，可以滋补脾胃，强身健体。不妨在自己家中动手制作一次，让家人品尝一下寄桑黄煲鸡的独特魅力吧。