桑黄介绍
桑黄又称桑花菜，是一种色味俱佳、富含营养的美食食材。它主要生长在江南一带，以春季花期为风靡，每年的3月至5月间都是桑黄的盛产期。
桑黄的营养价值
桑黄含有丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸，同时还含有滋补、增强人体力的功效，因此被人们誉为金食。而且在中国的古代医学中，桑黄还有清热、生津止渴、止咳等功效。
桑黄炒蛋
桑黄炒蛋是常见的一种做法，先用油烧热锅，把洗净的桑黄切成段放入锅中翻炒至微黄色，然后再放入打好的鸡蛋液，继续翻炒几分钟，加入调味料即可。
桑黄煮汤
桑黄汤清香爽口，非常适宜夏天食用。原料只需要桑黄、骨头或鸡肉、姜片、调味品等，将所有食材放入锅中，注入适量清水煮开，再转小火煮约30分钟，即可食用。
桑黄炒肉片
炒肉片也是很受欢迎的一种做法，桑黄的鲜美味道加上肉片的鲜嫩口感，让人欲罢不能。原料需要豆腐皮、牛肉片、洋葱丝和桑黄等，先将豆腐皮焯水备用，然后将牛肉片和洋葱丝煸炒至变色，后将切好的桑黄段放入同时翻炒，加入适量调味即可。
桑黄粉蒸肉
粉蒸肉是广东的传统名菜，加上桑黄后更能增添独特的口感。原料需要五花肉、桑黄粉、蒸鱼豉油、葱姜丝等，将五花肉切成大小均匀的块状，与桑黄粉混合均匀，码放在碗中，注入蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，蒸约30分钟即可。
总结
桑黄不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合多种食用方法。在选购桑黄时，应选取带有淡淡香气、质地细嫩、鲜黄鲜嫩的桑黄。在食用过程中，应注意适量食用，以免过量影响健康。