什么是安黄桑弹饮？
安黄桑弹饮是中国安徽黄山的一道特色美食，也称弹糯米饮。这道美食以糯米为主料，配以红糖、芝麻、花生、桂花等辅料，以及桑树的叶子作为包裹，煮熟后口感绵软，浓香诱人，是当地居民和游客们钟爱的小吃之一。
制作过程
制作安黄桑弹饮需要用到糯米、红糖、芝麻、花生、桂花等食材，还有桑叶。首先将糯米淘洗干净，再用凉水浸泡数小时，待糯米吸足水分后，捞出沥干备用。
接下来，将红糖、芝麻、花生、桂花等辅料混合，搅匀成为馅料。在准备好的桑叶上，依次放上糯米和馅料，将桑叶包裹住，并用细绳系紧，使之成为一个小包。
后，将包好的糯米饮放入锅中，倒入适量清水，加入冰糖，开火大火煮沸，然后转小火慢炖约30分钟左右即可。
食用方法
煮好的安黄桑弹饮呈现出糯米黄色透明，皮薄馅大、香甜软糯的特点，取出后用剪子剪开桑叶外层即可。或者，直接在碗中倒出浓稠的糯米饮，配上桂花和芝麻等香料，口感更加美妙，香气四溢。
健康食谱
安黄桑弹饮是一道健康美食，主料糯米是一种低脂肪、低热量、高纤维的食物，有助于和控制。此外，配料的花生、桂花等也都是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。
同时，安黄桑弹饮制作简便，用料易得，适合家庭制作或酒店餐饮销售。如果您对黄山美食有兴趣，不妨亲自尝试一下制作安黄桑弹饮，体验一番独特的美食文化。
