什么是桑黄发霉？
桑黄是一种材，由桑叶经过多次蒸晒制作而成的，具有理气行、生津润燥等功效。但是，如果保存不当或时间过久，桑黄很容易发霉。
桑黄是否会发霉？
是的，桑黄会因为保存不当或时间过久而发霉。桑黄发霉后会出现黑色斑点、黑色纤维状物、表面发污，气味不新鲜等状况。一旦桑黄发霉，不仅下降，而且其内含的霉菌毒素还会对人体造成不良影响。
如何识别桑黄是否发霉？
首先要用眼睛仔细观察，如果桑黄表面出现黑色斑点、毛状物或整个颜色发黑，就说明发霉了。
其次要用手触摸，桑黄的手感应该是干燥、硬实的，如果手感发生变化，变得潮湿、软烂等，就说明发霉了。
后要用嗅觉感知，正常的桑黄应该有清香的气味，如果有异味或气味不新鲜，就表明发霉了。
如何防止桑黄发霉？
1. 选择好的原料：选购桑黄时，应该选择颜色均匀、无污点、无异物的高品质桑叶。
2. 存放于阴凉干燥处：桑黄应该存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或湿度过高。
3. 避免重压：桑黄块状厚薄不一，应该平放在木制或竹制品上，避免重压损坏。
4. 定期检查：每隔一段时间要拿出来检查一下是否存在发霉现象，如有发霉现象应及时处理处理。
如何处理发霉的桑黄？
发霉的桑黄应该立即处理，否则可能对人体健康造成威胁。下面列出几种处理方法：
1. 严重发霉的桑黄应该全部剔除掉，避免对其它桑黄造成影响。
2. 轻微发霉的桑黄可以用清洁纱布包裹，然后在烤箱中以70℃以上的高温烘干，并在阳光下晒几天。
3. 发霉的桑黄不应该食用，建议丢弃。
结论
桑黄虽然是一种好东西，但是要想保持其营养价值和，就需要我们注意保存方法，防止其发霉。如果发现桑黄已经发霉，应该及时处理，避免对健康造成影响。