介绍桑黄
桑黄，是指桑树花红素和黄酮类化合物的混合物，具有清热、、杀菌等功效。桑花呈现淡黄色，能给人以视觉上的享受，同时它也是中医上常用的药材之一。桑黄可用于煲汤，煲出的鸡汤不仅味道鲜美，还能帮助调节身体机能，增强体质。
准备材料
煲汤材料需要的有：1只老母鸡、15克桑黄、10克红枣、15克枸杞、适量的盐和生姜。其中，母鸡可去老母鸡店或者商场购买，以肉多骨少，皮宜薄为佳；桑黄和其他配料可以去药店购买，一般都能买到。
煲汤步骤
1. 将母鸡宰杀好后放入沸水中焯水，捞起洗净。
2. 水烧开后将鸡肉和所有材料放入大砂锅中。
3. 加入清水，深度以淹没所有材料为宜，放入几片生姜。
4. 大火煮沸后改小火，慢慢炖煮，煮至汤色浑浊，鸡肉熟烂，汤味鲜美。
5. 后放入少量的盐进行调味即可开饮。
注意事项
1. 煲汤前要先将食材处理干净，洗净切好，生姜去皮切片。
2. 不建议将桑黄加入锅中过早地煮沸，否则可能会破坏其有效成分，汤也会变得味道不佳。
3. 建议将汤煮至鸡肉熟烂，因为这样有助于释放鸡肉中的养分，增加汤的营养价值。
4. 煲汤时需要不断地用勺子撇去汤面上的浮沫，使得煲出的鸡汤更加干净、美观。
总结
桑黄煲汤是一种营养丰富、美味可口，同时也具有食疗价值的汤品。煲汤过程中需要注意一些事项，但只要按照步骤操作，很容易就能煲出一锅香气扑鼻、滋补养颜的鸡汤。如今，人们的生活水平提高了，拟多了一个做桑黄煲汤的主意，它不仅美味营养，更有助于人们健康。