概述
桑黄是一种颜色鲜艳的食材，常被用来烹饪各种菜肴。不过，在食用桑黄时需要留意，因为其中有些部分是不能食用的。
不能食用的部分
首先，桑黄的根部是不能食用的。因为桑黄的根部常常深埋于土中，不容易清洗干净，而且口感也比较硬，含有大量的结缔组织和维生素D，如果食用过多会影响消化和吸收。因此，我们在准备桑黄时一定要将根部去除。
其次，桑黄的叶子也不宜食用。桑黄的叶子容易破损，也容易残留农药等有害物质，因此不建议食用。如果想要食用桑黄的叶子，需要特别注意清洗和烹饪的方式，以免对健康造成危害。
可食用部位
桑黄的可食用部位主要包括花梗和花骨朵。花梗细长，肉质较嫩，有一定的脆度，可直接生食或者烹煮后食用。花骨朵较为肥大，肉质较厚，需要事先煮熟或者烏龍茶后蒸煮，口感较为鲜美，营养价值也很高。
营养价值
桑黄富含多种营养成分，如维生素C、钙、磷、铁等。其中维生素C是一种具有很强作用的物质，可以帮助身体对抗，减缓。钙和磷是人体骨骼构成的基础成分，可以帮助维持骨密度，防止。铁元素是红蛋白的重要组成部分，可以帮助促进，增强身体力，防止贫等。
烹饪技巧
烹饪桑黄时需要注意，由于桑黄的花梗和花骨朵都含有一定的氰酸酯类物质，因此必须要先焯水后再烹饪。先将桑黄的花梗和花骨朵放入开水中焯水，煮至颜色变淡即可捞出沥水。接下来，可以根据个人口味添加酱油、蒜泥、醋等调料，或者使用白切鸡、口水鸡等传统菜肴的做法，配以花椒、大葱、生姜等佐料，也非常美味。
结语
虽然，桑黄是一种营养丰富、口感鲜美的食材，但其中也有不宜食用的部位。为了保证自己和家人的健康，我们需要在食用桑黄时一定要注意，去除不宜食用的部分，并且选择适当的烹饪方式，才能使桑黄更好的发挥其营养价值和美食价值。