桑黄和桦树菇区别
在市场上，我们常常会看到桑黄和桦树菇这两种菌类，但很多人却不知道它们有什么区别。其实，桑黄和桦树菇虽然都属于菌类，但它们还是有很多不同之处的。
形态区别
首先是形态上的区别。桑黄的整个菌体呈现出淡黄色或者黄色，而且非常鲜艳。它的盖子呈圆形或者椭圆形，中央略微凹陷。菌盖边缘比较薄而柔软，并且带有皱褶的痕迹。菌褶密集均匀，有不少分支。而桦树菇的菌体则偏白，菌头呈扁平状，菌柄比较短而薄。而且桦树菇的帽子稍微凸起，不像桑黄那么光滑，很像一些白色的盘子。
生长环境区别
其次是生长环境上的区别。桑黄喜欢在海拔1000米左右的山地生长，而且它生长的树木多为松树、云南松等针叶树。具体来说，是在针叶树干细叶射线下面的有机层里面滋长。而桦树菇则喜欢在海拔1000-1500米的山地上生长，它的寄主树种是某些桦树科植物，如白桦、山桦、灰桦等等。桦树菇的生长环境就比较原始野生。
口感区别
后是口感上的区别。桑黄是一种很嫩的菌类，口感十分细腻，口感上很荤。它能让人感受到满足和幸福感，同时也是一道非常地道的山珍菜肴。而桦树菇则吃起来相对来说比较轻薄，口感不如桑黄肉质细嫩，容易煮老，所以一般多用于做主食和汤料。
不难看出，虽然桑黄和桦树菇都是非常好的菌类食材，但它们的区别还是很明显的。如果你想要品尝到它们的美味，不妨试试充满创意的佳肴搭配，或者选择自己烹饪，让其口感得到提升，提高食材的美味程度。