什么是桑黄
桑黄是一种常见的中草药，也称桑蕾、白桑蕾，是桑树生长的顶芽，普通桑树每年秋天才能收获一次，而比较优质的桑树可以采摘两次。桑黄呈黄色，形似短棒，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有很高的营养价值。
桑黄的功效和效果
桑黄在中医中具有清热、凉止、润止咳等功效。常见的应用于发热口渴、咽干吐、便、红斑热、痈肿等症状。此外，桑黄还被发现具有、抗损伤、、抗等效应。
桑黄的食用方式
桑黄虽然是一种草药，但其实也可以用来烹饪，可以根据自己的口味和需要来选择制作方式，比如炖汤、炒肉、蒸蛋等。下面介绍几种常见的桑黄美食。
桑黄炖鸡汤
原料：桑黄15克、鸡脚4只、姜片2片。
做法：将桑黄和鸡脚清洗干净，姜片切成丝，然后热锅加油，炒入姜丝，再放鸡脚煸炒约1分钟，加入适量的水，放入桑黄，大火烧开后转小火炖约1小时，然后加入适量盐和味精即可食用。
桑黄蛋羹
原料：桑黄10克、鸡蛋2个、清水适量。
做法：将桑黄清洗干净，用清水浸泡30分钟后捞出，将蛋打散，加入适量清水搅拌均匀，然后将桑黄加入蛋液中，用勺子搅拌均匀。接着用滤网过滤掉桑黄的纤维，再将蛋液倒入碗中，大火蒸10分钟即可。
桑黄炒肉片
原料：桑黄15克、猪肉150克、青椒1个、姜片2片。
做法：将桑黄清洗干净，猪肉切成薄片，青椒切成菱形块，姜片切成丝，热锅加油，先炒入姜丝，然后加入猪肉片煸炒至变色，放入青椒块翻炒，后加入桑黄翻炒均匀，加适量盐和味精即可。
总之，桑黄是一种非常营养的食材，不仅可以作为药材使用，也可以用来烹饪食物。大家可以根据自己的口味选择不同的做法，尝试做出美味的桑黄佳肴。