简介
平菇和桑黄菌都是常见的食用菌。平菇是科学家培育出来的一种菇类，初是从山林中的野生菌中选育而来。而桑黄菌则是野生生长在枯枝落叶上的食用菌。
外观
平菇的菌盖直径通常在5-12厘米之间，呈圆形或扁圆形，表面呈白色或灰褐色，质地柔软，有光泽。菌肉脆嫩，口感鲜美。而桑黄菌的菌盖小而扁平，通常直径只有1-3厘米，呈扇形或半圆形，表面呈黄褐色或棕色，质地较硬，有嚼头，菌肉坚韧。
营养价值
平菇含有丰富的优质蛋白质和多种必需氨基酸、膳食纤维、钙、铁等营养成分，有助于增强力、降低、改善记忆力等功效。而桑黄菌则富含植物固醇、维生素D、钙等物质，对于强化骨骼、保护心健康、等方面具有较好的功效。
种植方式
平菇的种植方式较为简单，可以在室内或室外进行栽培。常用的栽培方法有袋棚栽培、环控大棚栽培等。而桑黄菌的栽培相对较为困难，需要寻找树木枯枝落叶作为培养基，然后进行人工接种并控制温度、光照等条件。因此桑黄菌的收获量通常较为有限。
食用方式
平菇可做成很多美食，如炒菜、煲汤、烤箱烧等，常用作家庭日常菜肴。而桑黄菌口味独特，可以炖汤或炒菜，也可以做成香浓的菌菇酱料，口感和味道都非常不错。
总结
平菇和桑黄菌都是具有十分高的食用价值的食用菌。虽然它们的外观、种植方式、营养成分、食用方式都有所差异，但都是非常值得尝试的美食佳品。需要注意的是，采摘时一定要注意辨别野生和栽培的菇类，以免误食有毒的蘑菇。