什么是桑黄
桑黄是由桑树叶子上的茧蚕幼虫所吐丝制成的一种常用材，具有清热、利喉止咳、安神抗压等功效，因此在中医药学中有着广泛的应用。
桑黄的发霉危害
由于桑黄在采收、储存、加工等过程中容易受到、真菌等微生物侵害，从而导致桑黄发霉。如果食用含有霉菌的桑黄，会引起食用者道不适，还会增加患者、等的风险。因此，消费者必须懂得如何辨别桑黄是否发霉。
如何判断桑黄是否发霉
下面介绍几种辨别桑黄是否发霉的方法：
1. 观察外观
新鲜、高质量的桑黄有金黄色、蓬松状的细丝涌动，有一种清香味。而发霉的桑黄则会变色，细丝失去弹性，霉斑比较明显，发霉桑黄会有刺鼻的臭味。
2. 闻气味
用鼻子闻一闻桑黄的气味，如果发现桑黄有刺鼻的臭味或者有霉味，则说明桑黄可能已经发霉了。
3. 抖一抖
将桑黄纤维状的物质轻轻地摇晃，如果桑黄的纤维状物质有松散的倾向，说明桑黄已经陈化发霉，不要购买。
4. 用手拉一拉
将桑黄纤维状的物质拉一拉，如果有裂痕并且拉出的物质没有弹性，说明桑黄可能已经发霉、陈化，不要购买。
如何保存桑黄
桑黄是一种易于潮潮湿，对温度和湿度要求较高的材，因此在储存前，需要注意以下几点：
1. 日储
在储存桑黄的时候，要选择明亮通风、干燥、无异味的地方，避免阳光直射。好能在白天储存，晚上取出晾晒，有助于防止潮湿。
2. 排湿
桑黄极易受潮，因此需要将桑黄和对虾皮、泡叶菜等湿物件分开储存。
3. 经常检查
储存的时候要经常检查，一旦发现潮湿或发霉就要及时更换，以免桑黄变质。
总结
桑黄是一种常用材，容易受到发霉等微生物的侵害。为了避免食用发霉的桑黄，我们可以通过观察外观、闻气味、抖动和拉扯等方式来辨别桑黄是否发霉。储存桑黄时，需要选择干燥、通风、无异味的环境，并经常检查，以防止桑黄变质。