什么是野生桑黄
野生桑黄是指在自然环境下生长，未经人工培育的桑黄。桑黄属于一种真菌，可在桑树上寄生，在中国南方地区较为常见。野生桑黄的药用价值较高，常用于清热、生津止渴等方面。
如何鉴别野生桑黄
鉴别野生桑黄需要考虑以下几个因素：
外观
野生桑黄的外观为如同蚕茧一样的黄色或棕色圆形瘤，直径一般在1-2厘米之间。瘤的表面凸起，不平整，质地柔软。如果切开后内部呈现紫色，则说明采摘的桑黄并不新鲜。
气味
野生桑黄应具有芳香味，切开后有一股特殊的桑黄味。如果气味不清香，甚至有异味，则不宜食用。
纹路
野生桑黄的表面应有明显的纹路，呈现“膨胀不平”的样子。如果表面光滑，纹路不清晰，则可能为人工培养的桑黄。
弹性
野生桑黄应具有较好的弹性，在手掌心轻轻按压后能快速回弹。如果压实后不回弹，或者返回慢，则说明采摘的桑黄不新鲜或品质较差。
注意事项
野生桑黄生长环境复杂，易受微生物污染。因此，在食用野生桑黄前，需要仔细鉴别是否为新鲜品质好的野生桑黄，并通过煮沸等方式加工消毒后方可食用。同时，野生桑黄具有较大的药用价值，如果有需要食用，建议在专业中医师指导下食用。
总之，正确的鉴别野生桑黄需要考虑外观、气味、纹路和弹性等因素。之后，还需要进行消毒处理后方可食用，以免对身体造成伤害。