桑黄发霉可以吃吗？
桑黄是一种很常见的材，被广泛应用于中医领域。不过有些人在购买桑黄后，可能会遇到桑黄发霉的情况，这时候，就需要考虑桑黄发霉是否可以食用了。
桑黄发霉的处理方法
首先，我们需要明确一点，桑黄发霉并不意味着它就不能吃了。实际上，只要发霉的不是太严重，我们还是可以将其进行处理后食用。
桑黄发霉的原因通常是因为收货后湿度没有控制好，或者保存时间过长。如果只是轻微发霉，我们可以把发霉部分切掉，用清水洗净并晾干，然后炒熟即可。这样处理能够保留桑黄的大部分营养成分，同时也避免了食用过程中的不良反应。
如果发霉情况比较严重，那么就需要进行深加工了。一般来说，深加工的方式有两种，一种是制作成桑黄粉，另一种则是用酒精或高粱酒进行浸泡，之后制成桑黄酒。这样处理过后的桑黄，不仅能够去除霉菌，同时也可以提高桑黄的。
注意事项
虽然桑黄发霉并不是非常危险，但我们在处理的过程中还是需要注意一些事项。
首先，在进行切割和清洗的过程中，一定要保证手部清洁卫生，并且使用干净的切板和刀具。
其次，在食用桑黄之前，好进行煮熟或烹饪。这样可以杀死可能残留的，同时也可以提高桑黄的风味和营养价值。
总结
桑黄发霉并不等同于不能食用，在轻微发霉的情况下，我们可以将其进行处理后食用。如果发霉比较严重，就需要进行深加工。在处理时一定要注意手部卫生和烹饪细节，这样才能确保我们食用的桑黄是安全可靠的。
