什么是桑黄？
桑黄，又称桑枝露或桑蜜露，是一种采自桑树枝条上的树汁，颜色呈红棕色或深棕色。它在中草药中被用作滋阴润燥、润止咳的药材，也被用于调制炮制时的溶剂。
为什么桑树桑黄很难购买到？
虽然桑树桑黄自古以来就被广泛应用于中草药的制备中，但是在现代的医药市场上，真正的桑树桑黄却很难寻找。这主要是因为桑黄的采收时机和方法有着非常高的要求。
桑黄的采收时间非常短，只有在每年的春季桑树发芽时，和秋季桑树落叶时的极短时间内，桑黄的汁液才会积聚在枝干上。而且，采集桑黄的方法也非常独特，必须在早晨露地里，用特制的铜管，挤压桑树枝干来获得。
由于采收条件的苛刻和采集方式的特殊，桑黄的产量非常低，而且难以大量生产。许多商家为了利益，会用大豆蛋白、麦芽糊精等替代品，冒充桑树桑黄，让市民们很难辨别真假。
如何判断桑黄的真假？
一般来说，真正的桑黄颜色比假冒的深，质地比较粘稠，口感比较甜，煎煮后的颜色也比较深。把桑黄晒干后，真正的桑黄颜色会由深棕色变为咖啡色，而替代品则为淡黄色。
在购买桑黄时，好选择正规的医药商店或者材市场。如果条件允许的话，可以到产地采购，保证品质。对于网上购买桑黄，一定要仔细挑选、询问商家以及关注其他购买者的评价，以免上当受骗。
结论
总的来说，因为桑黄的采集特殊和产量较少，购买正宗的桑树桑黄是比较困难的。不过，如果你学会了判断桑黄的真假，选择可靠的购买渠道，还是有机会买到优质的桑黄的。