桑黄发臭是不是坏了呀？新鲜度如何判断？
桑黄是传统的材之一，也是一种较为常见的植物干品。许多人会购买桑黄用于煮汤或者泡茶，但是有时候会出现桑黄发臭的情况，那么这时候，桑黄是否已经变质发臭，该如何判断桑黄的新鲜度呢？
如何判断桑黄的新鲜度？
判断桑黄的新鲜度可以从以下几个方面入手：
观察干燥度
桑黄是一种植物干品，一般干燥度越高，保存时间越长。如果桑黄发黑、变软或者有霉斑，说明其干燥度不够，可能已经变质，不宜使用。
闻气味判断
新鲜的桑黄应该没有什么味道，如果桑黄发臭，说明已经变质，不宜使用。
检查颜色
新鲜的桑黄颜色应该是浅黄色的，如果发现桑黄的颜色发黑、发黄或者有斑点，提示桑黄已经变质，不宜使用。
鉴别真假
市面上有很多假冒伪劣的桑黄，一般真正的桑黄颜色较浅，香气清爽，味道涩且有点咸，而假冒桑黄颜色较深，也没有真正桑黄的香味和味道。购买桑黄时一定要选择正规的渠道，避免购买到假货。
桑黄发臭是不是坏了呀？
如果桑黄发臭，很有可能已经变质，不宜使用。桑黄的主要成分是芳香酸和桂皮酸等化学成分，如果桑黄保存不当，就会导致繁殖引起变质发臭。
另外，桑黄一定要保存在干燥、阴凉通风的地方，不得受潮，避免阳光直射。如果保存不当，桑黄就会吸收水分，失去干燥，也容易导致变质发臭。
总之，桑黄如发现变质发臭，应该立即弃用，避免因食用过期或变质的桑黄对身体造成损害。
