什么是桑黄?
桑黄是指桑树上成熟的未染色的桑果。在桑树生长季节内，桑果成熟后会逐渐变色，从绿色变成黄色，终转化为紫色。而在黄色阶段采摘桑果的果实，就是桑黄。
桑黄怎么食用？
桑黄常被制成蜜饯、果酱等食品。其实，桑黄也可以直接食用，味道清甜可口，营养丰富。下面介绍几种常见的桑黄食用方法。
生食桑黄
采摘新鲜的桑黄，剥去外层果皮，用温水洗净后即可生食。桑黄具有清凉解热、滋润咽喉、润止咳等作用，非常适合夏季食用。
腌制桑黄
将采摘好的桑黄果实洗净后，用盐水腌制一段时间，可以制成咸酸可口的腌制桑黄。腌制桑黄的营养价值更高，不仅含有桑黄原有的营养成分，还可在腌制过程中吸收到盐分中的矿物质。
煮桑黄汤
将桑黄果实切成小块，加入开水中煮沸数分钟即可制成桑黄汤。桑黄汤清香可口，适合夏季食用。如需增加口感，可在煮沸过程中加入冰糖和枸杞等其他食材。
炒桑黄菜
将桑黄果实切成小块，加入炒菜时一起炒熟。炒桑黄菜不仅美味可口，而且营养丰富。桑黄具有清热、凉止等功效，经常食用对人体健康有很大的好处。
总结
无论是生食桑黄，还是腌制、煮汤、炒菜，都能充分体现桑黄的美味和营养价值。因此，如果身边有桑树并有机会采到桑黄时，不妨尝试一下吧！