养殖桑黄与野生桑黄的区别
桑黄作为一种美食，受到了很多人们的喜爱。目前市场上的桑黄主要分为养殖桑黄和野生桑黄两种。二者的区别有哪些呢？让我们一起来看看。
生长环境的差异
养殖桑黄通常生长在农田里，生长环境相对来说比较稳定。养殖桑黄一般会被自上而下的阳光所照射，且能正常接受摄取到养分，因此生长到一定的时候，它的蘑菇柄会变得相对粗壮，菌盖也相对较大。
野生桑黄的生长环境就比养殖桑黄要复杂得多了。野生桑黄可能会生长在山林里、涧沟边、空气湿润的地方等。而这些环境的不断变幻会对野生桑黄的生长产生巨大的影响，有时因为无法及时止损，就会收到一定的影响。
形态特征的不同
养殖桑黄的形态比较规整，通常会有一个明显的菌柄和一个细微的菌盖。颜色看起来稍微有点苍白，并且有时候并不十分大。总体上来说，养殖桑黄的菌盖大约在2至3厘米之间。
野生桑黄的形态比较多样化，因为生长环境因素的不同，可能每个人看到它都会有不同的印象。野生桑黄的颜色比较深，而且非常漂亮。它的形状也比较规则，且大的可能性是杯状或者圆形。如果你非常幸运的话，还有可能会在野外发现直径超过10厘米的野生桑黄。
食用口感的差异
养殖桑黄的口感相对来说不是很好，而且比较松软。它所含有的鲜味相对较少，主要是菇香味和淡淡的海味。因为生长环境相对来说比较稳定，所以口感比较一致。
野生桑黄的口感非常好，比养殖桑黄要更加爽口，并且口感比较韧劲。因为生长环境的影响，野生桑黄所含的鲜味比养殖桑黄要更加浓郁。另外，由于吸收了山林里许多珍贵的微量元素，野生桑黄的健康功效也比养殖桑黄要更强。
总结
综合比较来看，野生桑黄的点赞声更多。虽然它生长环境较为恶劣，但是它所含的矿物质和微量元素却很高，味道和口感也更胜一筹。至于养殖桑黄，它的优势就在于它形态规整，长得比较标准，里面的成分也不错。