介绍
黄桑鱼，又称黄秧鱼、黄面鱼，是一种淡水鱼，常生活在淡水湖泊、河流。黄桑鱼的肉质细嫩、无刺，味道鲜美，不但是大人的美食，也是适合婴幼儿和孕妇食用的营养美食。
清蒸黄桑鱼
材料：黄桑鱼1条，葱姜花椒适量，盐和清水适量。
做法：
将黄桑鱼宰杀后用刀在鱼身两侧划上3-5刀，分别抹上盐和酱油腌渍15分钟，切好葱姜花椒备用；
将蒸锅加清水烧开，放入鱼盘，铺上葱姜花椒，放入腌渍好的黄桑鱼；
盖上锅盖，大火蒸10分钟，出锅前淋上一勺香油即可。
黄桑鱼三明
材料：黄桑鱼1条，面包2片，生菜叶，柠檬1个，少许盐。
做法：
将黄桑鱼宰杀去鳞、去肠，然后切成片，用盐和柠檬水腌渍15分钟；
将面包片在烤箱中350度烘烤至香脆，放凉后摆入生菜叶；
再将腌渍好的黄桑鱼肉片摆在面包片上，加入自己喜欢的调料。
黄桑鱼汤
材料：黄桑鱼1条，冬瓜适量，姜片适量，盐适量。
做法：
将黄桑鱼去内脏和鳞，斜切成片；
冬瓜去皮去籽切小块，将黄桑鱼和冬瓜放入锅中，加入清水烧开；
加入姜片和盐后转小火煮20分钟。
黄桑鱼煎饺
材料：黄桑鱼肉2条分、韭菜2支、饺子皮12张、盐、味精各适量、香油少许。
做法：
将黄桑鱼肉切成小碎块，韭菜切成碎末，加入盐、味精拌匀备用；
将饺子皮抹上适量水，将鱼馅包入饺子中；
将植物油放入平底锅中，烧至六七成热，将饺子放入煎脆，撒上韭菜，淋上香油即可。
小结
以上是几道可以让幼儿和家人们都可以欣赏到美味的黄桑鱼做法，可以根据自己的喜好和口味进行调整，也可以加入更多的营养食材一起烹饪。黄桑鱼营养丰富，是非常适合婴幼儿和孕妇的优质蛋白质来源，平时可以经常加入家庭餐桌。