什么是桑黄？
桑黄是一种用于和食品的天然染料，它是从桑树叶中提取出来的。桑黄通常是用于食品工业中的增色剂、防腐剂、调味剂、保健品等。它除了拥有独特的颜色外，还具备一些，例如具有降、提高力等功效。
为什么桑黄容易发霉？
桑黄本身含有一些水分，这就为和霉菌的生长提供了条件。另外，如果桑黄的质量不好，或者储存条件不当，也会导致桑黄容易受潮发霉。
如何防止桑黄发霉？
为了避免桑黄发霉，我们可以采取以下措施：
1. 购买时挑选好的桑黄
在购买桑黄时，我们应该选择表面干燥、质地紧密、颜色均匀、没有异味及霉点的桑黄。
2. 储存时要保持干燥
为了防止桑黄发霉，我们应该将桑黄放到干燥的地方。好的方法是将桑黄装到塑料袋或密封罐中，然后放到干燥的地方储存。
3. 注意防潮
当桑黄遇到潮湿的环境时，它容易受潮并且出现霉变。因此，我们应该避免放置在潮湿的地方或者天气潮湿的季节使用桑黄，同时保持环境清洁干燥。
4. 使用时注意卫生
在使用桑黄时，我们也需要特别注意卫生。应将原料或药材洗净处理干净，以免将外界或霉菌带入到桑黄中。
5. 适量使用
桑黄的使用量不应过量,应适量使用。因为过量的桑黄会使食品产生异味、口感变差，同时还会影响身体的健康。
结论
桑黄可以为我们的生活增色不少，但是如果它发霉的话，对身体健康和食品的质量都会产生影响。因此，我们必须从购买、储存、使用等方面，采取相应的措施，来防止桑黄的发霉。