桑黄简介
桑黄是桑树和蚕桑柿树叶上生长的一种菌类，它是一种灰黄色或深黄色的丝状菌丝体，富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。在中医药上，桑黄被用于、胃痛、产后瘀等。
选择桑黄
如果你要购买桑黄，可以选择颜色较浅而且没有异味的，这样的桑黄质量较好。另外，还要注意桑黄的保存状态，是否受到过污染。
保存桑黄的方法
桑黄是否能够长时间保存，直接关系到其是否能够保留营养，好的保存方式是将其烘干。方法如下：
将桑黄分成小块或小片。
用清水将桑黄洗净，之后用清水再冲洗一遍。
将洗净的桑黄放在锅里用小火慢慢烘烤，至其变干燥。
取出烘干的桑黄，放在室温下放凉。
将烘干的桑黄装入干燥无菌的罐子中，注意密封好罐子盖子。
注意事项
在保存桑黄时，还需要注意以下几点：
桑黄一旦潮湿易发霉变质，所以好放在干燥通风的地方。
桑黄营养价值很高，但是因为其味道比较浓，所以在烹调时要适量使用。
烘干后的桑黄容易吸潮，所以使用前可以用食醋水泡5分钟，洗净后再使用，这样桑黄会更加鲜美。
总结
桑黄保存的关键就是让其保持干燥状态，只有这样才能够保留其营养价值。在日常使用中，还需要注意适量使用，不要过量食用。有了以上桑黄保存的方法和注意事项，相信大家在使用桑黄时会更加得心应手。