桑黄会不会发霉变质呢？
桑黄是指用桑叶喂养蚕虫后，蚕蛹干燥晒干而制成的一种食品。作为一种营养丰富的食材，桑黄在我国民间非常受欢迎，但是很多人却不清楚它是否容易发霉变质。
桑黄的保存方法
对于桑黄的保存，好的方法就是密封保存。将桑黄装进袋子里，然后将袋子口封口并放置在阴凉干燥处即可。这样可以避免桑黄受潮、受阳光直射而变质。如果储存条件不当，桑黄很容易被霉菌，导致变质或者变酸，损失营养成份。
如何判断桑黄是否发霉变质？
桑黄发霉是非常严重的，因为当桑黄出现霉变时，其中可能会产生某种致物质。因此，在使用桑黄前，一定要认真检查是否发霉了。通常，已经发霉的桑黄表面会出现绿色、黑色、褐色等颜色，如果嗅到桑黄有异味，或者吃后感觉口感发苦、发酸，那么这个桑黄就已经发霉变质了，不能再食用。
如何避免桑黄变质？
为了避免桑黄发霉，我们应该从以下几个方面入手：
储存环境：非常重要的一点是避免阳光直射以及高温高湿的储存环境。
注意存储：将桑黄保存在干燥、透气、防潮、防蛀的环境下存储。（建议放在通风良好，不易受潮的地方。）
注意卫生：桑黄在制作过程中非常易受到的污染，因此使用时，一定要注意食品卫生，避免二次污染。
适量购买：桑黄保存时间不长，建议适量购买，避免长时间储存导致变质。
总结
桑黄是一种富含营养的食材，但是由于易于发霉变质，我们在购置和使用它的时候，一定要注意食品卫生和桑黄的储存条件。只有这样，我们才能真正享受到桑黄所带来的美味和营养。