桑黄上面有黑点还能吃吗？
桑黄，也称作罗汉头，是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养成分，甜丝丝的口感也颇受喜爱。但是，当你买回来的桑黄表面出现了黑点，或者在保存过程中桑黄出现了黑点，那么吃前还需谨慎。下面我们就来具体了解一下。
桑黄的黑点是什么？
桑黄的黑点可能有许多种原因，比如自然生长过程中的害，或在保存过程中受到了真菌的侵害。也有可能是在运输过程中受到了撞击或摩擦所致。总之，桑黄的黑点并不一定就意味着它已经腐烂不能食用。
桑黄上的黑点能否食用？
如果黑点仅仅是表面污渍，可以直接切除或清洗干净，其余部分照常烹饪食用。如果黑点仅仅是损伤表皮，那么只需要切除表皮就可以安心食用剩余部分。但如果黑点已经侵入了内部或者面积过大，那么就需要丢弃它了，以免食用对身体产生不好的影响。
如何挑选新鲜的桑黄？
为了避免买到黑点严重或者已经腐烂的桑黄，我们在商场或农贸市场购买时，可以注意以下几点：
选择色泽鲜艳无损伤的桑黄，比如表皮光泽、黄色鲜明、柔软有弹性;
挑选切口完整的桑黄，切口处的边缘应该干净整齐，没有凹陷或者裂口，不会流出液体;
闻一下桑黄的气味，如果有什么异味，就需要排除食用的可能性。
注意事项
后需要提醒大家的是，即使桑黄没有黑点，也不要过量食用。适量食用桑黄可以带来许多好处，比如提高力、促进身体健康等，但是因为桑黄的营养成分较为丰富，过度摄入会造成营养过剩，对身体健康产生不好的影响。
总结
作为一种常见的蔬菜，桑黄不仅味美，也有丰富的营养成分，但在买回来的过程中也要注意挑选，以免买到过期变质的桑黄。如果在保存过程或是烹饪过程中发现桑黄上出现了黑点，需要认真判断是否能食用。另外，即使桑黄表面完好无损，也不要过度食用。