背景介绍
桑黄，也叫翘楚、高丽参，是一种珍贵的材，被誉为药食两用。桑黄具有清热、养心安神、润止咳等功效，因此备受关注。然而，市场上的桑黄品种繁多，品质良莠不齐，如何正确挑选优质的桑黄成为人们十分关注的事情。
外观特征
首先，我们可以从外观特征来挑选桑黄。优质桑黄的形状粗壮，表面光滑，质地坚硬，颜色呈淡黄色或深黄色，有的还带有一些细微的纵向纹路，而且没有开裂、角折、虫蛀等瑕疵，全身干燥，手感结实。如果发现有颜色不均或是外观明显不规则的桑黄，建议不要购买，因为那些可能是质量较差的品种。
气味
其次，我们可以通过嗅闻来判断桑黄的优劣。高品质的桑黄应该具有清香的气味，而且香气应该比较浓郁。相反，品质较差的桑黄往往没有香气，或者香气过于淡薄。如果能够进行实际体验，建议将桑黄放到鼻子附近闻嗅，用鼻子观察其香气的质量。
口感
后，我们可以通过口感来进一步挑选桑黄。高品质的桑黄通常带有一定的口感，会有一些微妙的甜味和苦味，而且口感爽滑，咀嚼后有持续的口感和不同程度的韧度。相反，品质较差的桑黄往往没有什么口感，或者口感比较单薄。如果有机会进行试吃，可以进一步检验其口感。
商品来源
除了以上提到的三个方面以外，选择桑黄时还需要关注商品的来源。优质的桑黄一般都产自有名的产区，例如四川的峨眉山、云南的大理、贵州的荔波等地。在购买时可以了解商品的产地及生产厂家等信息，以确保购买到品質好的商品。
总结
综上所述，正确挑选桑黄的方法就是需要通过外观特征、气味、口感等方面来判断。此外，还要了解商品的产地及生产厂家等信息。希望以上小贴士能够帮助大家选购到优质的桑黄，从而享受到它带来的药食两用的功效。