剁椒焖黄桑鱼(剁椒黄桑鱼焖制佳肴)
黄桑鱼是一种在江浙沪一带很受欢迎的海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富。而剁椒则是湖南各地较为常用的一种调料，具有香辣的味道，能够增加。
材料
黄桑鱼一条
剁椒30克
姜蒜适量
香菜适量
料酒10克
生抽适量
盐适量
清水适量
步骤
将黄桑鱼洗净后，去头去尾，剖成两半，切成大块备用。
热锅凉油，爆香姜蒜和剁椒。
倒入适量的清水，加入黄桑鱼块，加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
盖上锅盖，用中火焖煮20分钟左右。
撒上香菜即可。
小贴士
1. 焖煮的时间不要太长，否则黄桑鱼的口感会变得不太好。
2. 剁椒本身就带有一定的咸味，注意不要放过多的盐。
3. 喜欢辣一点的朋友可以多放一些剁椒，也可以加入一些红辣椒丝。
剁椒焖黄桑鱼是一道美味又健康的家常菜，既可以做汤，也可以做菜。菜肴中黄桑鱼的肉质鲜美，而剁椒则使这道菜肴更具有特色。后，希望大家在家中也能尝试一下这道菜肴，一定会给大家带来意外的惊喜。