什么是野生桑黄
野生桑黄，又称为银耳草，是一种生长在野外的食用菌类，形状圆盘状，外观洁白如银耳，味道清香可口，蛋白质含量高，是著名的营养佳品。
野生桑黄的选购
野生桑黄生长在山区路旁、田埂、溪边草丛等自然环境中，选购时应选择干净、外观完好、颜色白净且无污渍的桑黄并放置在干燥通风的地方保存。
野生桑黄的处理
野生桑黄处理时应先将其浸泡在清水中，去除表面杂质和泥沙，然后用微火煮至软烂，即可将其和其他食材一起搭配烹调。
野生桑黄的食用方法
野生桑黄适合炒、烩、煮汤等多种烹饪方式，以下是野生桑黄的几种常见食用方法：
桑黄粥
将事先煮好的野生桑黄和糯米一起煮成粥，加入适量白糖或红枣，既美味又营养。
桑黄鸡汤
将鸡肉与野生桑黄一起煮，加入适量姜片、料酒等佐料，煮至汤色乳白，味道鲜美。
桑黄炒肉片
将切好的猪肉片放入锅中炒熟，然后加入野生桑黄和其他蔬菜进行拌炒，口感香鲜可口。
野生桑黄的功效和作用
野生桑黄是一种营养丰富的食用菌，含有多种氨基酸和矿物质，具有滋补强身、调节系统、等功效，常食用还能提高人体力，降低、防等健康作用。
注意事项
野生桑黄虽然味道鲜美，但是因为其生长环境不可控，存在着一定的安全隐患，因此建议仅在野外探险中与专业人士指导下食用，普通人群不宜直接采食。
除此之外，野生桑黄应放置于干燥通风处保存，保存时间不宜过长，并且在食用前要进行充分的清洗和煮熟处理，以保证其食品安全。
总之，野生桑黄是一种美味可口、营养丰富的食用菌，但因为其野生生长环境不固定，所以在食用前请务必注意安全和卫生问题，以避免不必要的食品安全问题。