什么是桑黄？
桑黄，又称为“袋鼠跳”，是一种以桑蚕蛹为主要原料制作而成的天津传统名吃特产。它口感鲜美，易于消化吸收，被誉为“天津第一名吃”。
桑黄的特点
桑黄的制作工艺十分讲究，它的外表呈现出黄色，内部鲜美柔嫩，特别在口感上表现得非常不错。桑黄原料的选择很关键，只有选用天津南开区五里桥街优良桑蚕蛹才能做出地道的桑黄。同时，桑黄要经过腌制等繁琐的制作程序，才能保证其口感和味道。
哪家卖得地道？
虽然在天津市内的很多商店都有售卖桑黄，但想要购买正宗的品质就要靠自己去鉴别。目前，著名的天津桑黄品牌有“王记桑黄”、“包记桑黄”、“张记桑黄”等众多，其中为知名的莫过于“包记桑黄”。
“包记桑黄”是以优质的蚕蛹和纯天然食材为原料，精选天然佐料进行独特的加工配方，同时完全遵循古法传承，保留了天津本地的传统烹饪工艺和口感。
一般来说，你可以在天津南开区五里桥街的“包记”店铺里购买到正宗的桑黄，而且价格实惠，让你尽情享受桑黄的美味。此外，“包记桑黄”还可以在各大超市和在线购物平台上进行购买。
如何品尝桑黄？
在品尝桑黄时，好不要过度加热或加入调料。因为过度加热会破坏它的营养成分，而添加调料也会影响它原有的口感。
佳的方法是直接食用，尝一口桑黄，让那软糯鲜美、绵甜的口感在舌尖上散发出来。色香味俱佳的桑黄，是天津佳肴的代表之一，你如果来到天津一定要尝一尝甜润的桑黄。
总结
桑黄是天津的特色食品，在市面上有很多制造商生产和销售桑黄，但选购桑黄时一定要注意选购正宗的品质，切勿浪费金钱才能口感到正宗的桑黄。
去天津旅游的小伙伴们，不妨去南开区五里桥街，品尝正宗的桑黄，享受它的美味口感吧。