桑黄也属于菌类，它是发物吗？
桑黄，又称竹荪、绢耳、金钱菌等，是一种食用菌类。相信不少人对于菌类的概念仅停留在蘑菇、秀珍菇等常见品种，对于桑黄这种陌生的食材不太了解。本文将详解桑黄的特征及其是否为发物。
桑黄的特征
桑黄在菌类中属于真菌门、担子菌纲、扁球菌科、竹荪属。其佳生长温度为22℃至28℃，能在较低温度下生长。在生长过程中分为菌丝、小菌芽、真菌体这几个阶段。
桑黄菌体呈扁平球形，颜色鲜黄，表面呈网格状。其肉质脆嫩、味美鲜美，具有清香甜美的特点。营养上，桑黄富含蛋白质、氨基酸、纤维素等多种营养成分，还含有多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。
桑黄的种植和采摘十分特殊，一般需求使用桑木、竹杆等天然植物作为种菌介质，经过一系列的繁殖、生产、收获等步骤才能得到。
桑黄是发物吗？
发物是指可以激发出人体内、等过程的物质，比如虾、花生等。由于桑黄是以天然植物为种菌介质，培养过程中不使用任何化学添加剂，也没有添加过人工合成的保鲜剂，因此桑黄不属于发物。同时，由于桑黄细腻的口感和清香的味道，被广泛用于烹饪，是一种特别受欢迎的食材。
总之，桑黄作为菌类中的一种，虽然在口感和颜色上在其他菌类中更为突出，但并不属于发物。而且因其营养价值高、用途广泛，成为现今家庭和餐厅厨师们备受推崇的美食材料。尤其是在秋季，可以利用桑黄做出多种美味佳肴，像桑黄汤、桑黄炒蛋、桑黄肉片等，都十分美味可口。