什么是桑黄
桑黄是指柳州特产的一种野菜，又名“野葛”，因为野生生长在桑树附近而得名，是广西民间传统的食疗佳品之一。它往往在每年的秋季出现，是一种鲜嫩、爽脆、味美的野菜。桑黄富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，对增强人体力、滋补身体具有很好的效果。
柳州哪有桑黄卖的地方
如果你想在柳州购买桑黄，那么可以去当地的菜市场或者超市寻找。柳州市场上较知名的菜市场包括：柳南区白露农贸市场、星河路农贸市场、良渚农贸市场、三里镇农贸市场等。在这些菜市场里，你可以看到很多摊位售卖新鲜的蔬菜和野菜，其中也包括有牛菌、竹笙、桑黄等野菜的售卖。在超市里，例如华润超市、万达超市等也会有桑黄的售卖。
如何挑选桑黄
挑选桑黄要注意以下几点：首先，要看颜色。好的桑黄应该是明黄色的，有光泽，不含杂质；其次，要看外形。好的桑黄应该是顶端尖锐，底部肥厚，长度适中，质地坚实；后，要看气味。好的桑黄气味清香，没有异味。
桑黄的做法
桑黄可以煮食或凉拌，下面介绍一种比较好的做法：
1.将桑黄清洗干净，切成适当大小的段。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3.将桑黄倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽等调料翻炒数分钟。
4.加入适量清水，煮至桑黄变软。
5.后加入适量酱油调色即可。
桑黄的营养价值
桑黄的营养成分非常丰富，它含有维生素A、C、E、B1、B2和B6，以及钙、钾、锌、铁等矿物质。这些成分在人体内有着多种作用，能够有效地提高人体力，促进身体，增强抵御的能力。
此外，桑黄还含有大量的粘液质，具有滋润润肠、润肤养颜的功效。
小结
桑黄作为柳州特产的野菜，兼具美食和保健的效果，应该得到更多人的关注和喜爱。在挑选桑黄时要注意以上几点，使用适当的做法调制出桑黄的味道和营养，对身体健康有着很好的促进作用。