常州竹林珍品——杨树桑黄
杨树桑黄，是江苏常州竹林的一种特色食材。它是采自杨树上的桑黄虫，以及它产生的桑黄袋。这种特殊的食材，属于国家级非物质文化遗产，也是常州地区的美食代表之一。
历史渊源
杨树桑黄在常州地区已经有着几百年的历史。在古代，桑黄虫的来源主要是野生的桑树和杨树。随着人类的不断改良和培育，现在常州竹林的桑黄已经成为了全国具有代表性的桑黄品种之一，也是一种依托于人工杨树栽培而得到的桑黄。
种植技术
在常州竹林，种植杨树桑黄需要一定的技术和方法。首先要选用杨树育苗，这些杨树苗要在10月份左右移栽到竹林地区，并进行必要的修剪和绑扎。在春季，当杨树开始发芽时，需要定期除草和施肥，同时要进行密集的管理。一般在五六月份，桑黄虫会从土壤中找到杨树，来寻找自己的寄主并吮吸树液，此时需要密切注意，随时采集桑黄虫并放置在桑黄袋中。这些袋需要放置在杨树上，保持阴凉通风的状态，直至桑黄穿出袋后即可采摘。
营养价值
杨树桑黄在营养价值上也有着不俗的表现。桑黄袋中含有较多的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素和矿物质等成分。其中，蛋白质含量高达20-30%，是传统动物蛋白质含量的4-5倍。此外，桑黄虫和桑黄袋中还富含一种特殊的活性物质——桑黄素，具有良好的保健功效。
烹饪方法
杨树桑黄是一种非常珍贵和高级的食材，常被用来烹制各种高档菜肴。比如，桑黄鲍鱼、桑黄虫菜园子、桑黄鸡、桑黄生煎等等。其中，桑黄鸡是常州的一道传统名菜，由桑黄虫和种鸡肉混合而成，口感鲜美，滋味独特。
结语
杨树桑黄是常州地区的一种非常独特和珍贵的食材，从采摘到制作都需要经过不少工序和技巧。如果您有机会前往常州旅游，记得一定要品尝一下这道当地的特色菜肴，一定会让您留下非常美好的回忆。
