为什么桑黄隔夜水不能喝？
桑黄，又名黄花菜，是一种生长在河边、路旁的野菜，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。而桑黄加水煮熟后呈现淡黄色，清爽爽口感，在市场上备受欢迎。但是，隔夜桑黄水却不应该饮用，这是为什么呢？
繁殖
隔夜桑黄水容易滋生，尤其是大肠杆菌和黄色葡萄球菌等。这是因为桑黄加水后的汤水还有营养成分，而当我们将其放置在室温下过夜时，菌落就会不断繁殖，数量增加，因此容易产生性食物中毒，引发、等不适症状。
营养物质流失
桑黄加水后，营养物质会溶解在水中，并随着热量的消耗而逐渐减少。隔夜后桑黄水的营养成分更不可避免地会流失，毕竟它没有被冰箱里的低温控制，营养成分随着繁殖的增加而飘散。
致物质生成
隔夜桑黄水不仅会流失营养物质，还存在致物质生成的风险。这是因为桑黄含有一些花青素等物质，在室温下长时间存放后，这些物质会与代谢物产生反应，形成致物质亚硝胺等有害成分。长期饮用这些有害物质，会增加患症风险，对身体有害。
结语
因此，我们应该牢记，隔夜桑黄水不应该饮用，它存在繁殖、营养物质流失和致物质生成等风险。如果想喝桑黄水，好是即刻煮熟后饮用，或在烹调过程中小心控制水量，不要留下剩余的桑黄水。健康饮食从点滴做起，让我们爱惜自己的身体，远离有害物质的危害。