扬州桑黄菇：鲜美的扬州特产重头戏
扬州，素有“江南水乡”之称，处处充满了美食的香气。在众多的美食中，扬州桑黄菇是一道备受瞩目的特色菜品，因其口感鲜美而备受青睐。
桑黄菇的历史和特点
桑黄菇是一种中草药，有着很高的营养价值和药用价值。据悉，这种菇在中国已经有着上千年的历史。桑黄菇以生长在桑树根旁而得名，是一种天然生长的珍贵菌种。由于生长环境的限制，其产量较为稀少，因而价格也较为昂贵。
扬州桑黄菇的制作方法
扬州桑黄菇的制作方法颇为讲究。选用的是生长出来的全都是头部的桑黄菇，摘掉菇柄，清洗干净后，放入大碗中加入适量清水，盖上盖子，蒸制20分钟后取出。然后将蒸制之后的桑黄菇放入锅中，加入适量的鸡汤、盐、姜片等调料，慢火煮30分钟左右。后加入熟瘦肉丝就可以了。
扬州桑黄菇的口感和食用方法
扬州桑黄菇色泽雪白、肉质鲜嫩，入口即化，有淡淡的清香味，搭配肉类吃更是能提升美味感。它不仅可以作为一道佳肴品尝，还可以入药，具有清热、润止咳等功效。因此，在扬州，桑黄菇不仅是美食，也是一种健康食品。
结语
扬州桑黄菇以其鲜美口感成为扬州美食中的重头戏。无论是当地的居民还是游客，在尝试过之后都被其美味所折服。如果你来扬州游玩，请一定要尝一尝这道美食，它绝对不会让你失望。