大黄鱼属于黄桑科
大黄鱼，是一种常见的海产水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。然而，你知道吗？大黄鱼其实属于黄桑科。
什么是黄桑科？
黄桑科是一种草本或灌木植物科，分布于全球各大洲的温带和热带地区。黄桑科包括有爵床属、大黄属、桑属等等，其中大黄鱼就是属于大黄属。
大黄鱼的特点
大黄鱼，学名“Larimichthys crocea”，又名“黄鱼”、“花黄鱼”，属于真鲈形目、黄鱼科、大黄鱼属。它的身体呈卵圆形，背部微隆起，侧扁，银灰色。具有较长而大的鳞片和锐利的锯齿，尤其是上颌骨和舌骨处的齿锋尖锐，用于咬食和捕捉。大黄鱼是底层鱼类，主要栖息于海洋的岛礁、沿海滩涂和近海深水等地，属于温带和热带海域常见的鱼类之一。
大黄鱼的营养价值
大黄鱼肉质鲜美、营养价值极高。其肉呈白色，肉质细嫩，口感鲜美、清淡。它富含优质蛋白、多种氨基酸、磷脂、维生素和微量元素等，具有滋补身体、强健筋骨、促进、增强力等多种保健功能。由此可见，大黄鱼不仅是美食，更是一种营养丰富、健康的食材。
大黄鱼的食用方法
大黄鱼可以烧、煮、蒸、炸、炒等多种烹饪方式。其中，清蒸大黄鱼是一种非常健康、美味又简单的饮食方式。将鱼清理干净后放入蒸锅里，撒上姜丝和葱花，适量加入盐、料酒和生抽等调料，蒸8至10分钟后即可取出，再撒上香菜末即可食用。
另外，大黄鱼的鱼头和鱼骨可以制成高汤，无论是烹调汤面或者是用来涮火锅都是非常不错的选择。
结语
大黄鱼这道美食属于黄桑科，不仅味美营养价值极高，也是健康饮食的首选。无论是清蒸、煮、炸、炒，还是用来熬高汤，都是一道好菜。倘若你没有尝试过大黄鱼，那么不妨动手试试，相信你一定会被它独特的美味征服。