什么是桑黄？
桑黄是指桑树种在叶子上的一种疙瘩状物质，因其颜色呈金黄色，故而得名。桑黄富含多种营养成分，如纤维素、蛋白质、碳水化合物、核酸等。在我国，桑黄自古就是一种珍贵的药食材，既可以食用，也可以作为使用。
采到的桑黄可食用吗？
一般来讲，采到的桑黄是可以食用的。不过需要注意的是，桑黄采摘时要选择白天晴朗的时候，一定要避免在阴雨天或气温过低时采摘，否则桑黄容易发霉和变质。采摘时好用剪刀或刀片剪下，同时采摘完后将桑黄晒干或放在通风透气的地方晾干，以免变质。此外，采过桑黄的手要及时洗手，避免误食后引起中毒等问题。
桑黄的营养成分及其功效
桑黄富含蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，尤其是氨基酸的含量比鸡蛋还要高。桑黄具有滋阴、养颜、润、等功效，可以用于、习惯性、营养不良、贫、后虚弱等多种症。此外，桑黄还可以消除疲劳、提高力、缓解衰弱等，对改善身体健康非常有益。
食用方法
桑黄可以干吃、泡水或者炖汤食用。如果是生吃，好将它切成小片或者泡软后再食用。可以将桑黄用40℃左右的温水泡软，然后加入少量蜂蜜拌匀，口感更佳。如果想喝桑黄汤，可以将桑黄加入炖汤中，或者将桑黄放在鸡蛋或肉类中与之一起煮，营养更丰富。不过需要注意的是，桑黄不宜多食，因为其富含蛋白质和其他营养成分，吃多了容易造成肠胃负担。
总结
采到的桑黄可以食用，但需要注意采摘和保存的方法，以免因处理不当而引起中毒等问题。食用桑黄可以滋补身体、改善健康状况，不过要适量食用，尤其对于肠胃敏感的人要注意慢慢适应。此外，还需要提醒一下，由于桑黄的保健功效尚未被科学证实，因此在食用时需要谨慎，并且应该在医生指导下进行食疗或药疗。