干桑黄可以吃嘛(可食用的桑黄)
桑黄，在民间又称桑椹、桑杏子、桑蘑等，是桑树的幼果。其外形呈细长形状，成熟后颜色由绿转黄，直径约1-2厘米。桑黄历来被认为是中草药之一，有清热、健脾开胃、润止咳等功效。近年来，有些人开始将干桑黄用于食品加工中，出现了一些桑黄食品，比如桑黄饮料、桑黄饼干等。那么，干桑黄可以吃嘛？
确实有可食用的桑黄品种
在成熟的桑黄果实中，有些品种的果实不但肉质丰满，而且味甜可口，是可以食用的。这些品种的桑黄比较有名的有晋冀赤子、翠珠、甘露、工农爱、珍珠翠等，其中晋冀赤子品种的桑黄为较大的果实，肉质厚实，内含有丰富的果胶、多糖和维生素等成分。同时，这些品种的桑黄果实在干燥后也很适合加工制作成各种食品。
干桑黄中的营养成分
干桑黄中含有大量的果胶、多糖和维生素等营养成分。果胶是一种甜味物质，具有改善肠胃功能的作用，能够促进肠胃蠕动，防止肠道中毒；多糖则具有调节系统、提高机体力的作用。而维生素C、维生素E、胡萝卜素等则具有作用、帮助维持和眼睛健康等作用。
注意事项
虽然干桑黄具有较多的营养成分和一定的食用价值，但并不是所有的桑黄品种都适合食用，不少品种的果实含有苦味或者涩味，且口感粗糙，不适合作为食品原料。因此，在选购干桑黄时，应选择经过筛选的优质品种，购买时还要慎重防止以次充好、添加其他成分等问题。
此外，干桑黄虽然可以食用，但应适量食用，过量食用会导致肠胃不适，甚至引发和等症状。因此，在使用干桑黄时，一定要注意准确掌握食用量，不要过量食用以免影响健康。
结语
总的来说，干桑黄可以吃，但不是所有品种的桑黄都适合作为食品材料，只有经过特定筛选和加工的优质品种才适合食用，而且食用时也应该注意适量食用和防止出现假冒伪劣等问题。同时，有些人具有体质，对桑黄类食品应该谨慎食用，以免引发症状。