揭阳桑黄茶
揭阳桑黄茶是广东揭阳出产的一种优质茶叶，其特点是外形扁平而整齐，茶叶颜色浅黄、芽尖呈金黄色，故名桑黄茶。
历史渊源
据传，揭阳桑黄茶起源于清朝乾隆年间。当时，揭阳地区的茶农为了提高茶叶的质量和口感，采用了特殊的制茶工艺，经过不断改进，终形成了独特的制茶技艺，即“一心二叶、霉黄成色、老火烘炒”。
品质特点
揭阳桑黄茶以“黄、香、鲜、滑、甜”著称，有着独特的口感和香气。茶汤色浅黄，清澈明亮，滋味醇正、回甘生津，特别是香气持久，被誉为“桑黄香冠名茶”。
制作工艺
揭阳桑黄茶的制作工艺具有独特的特点。首先，要使用优质的鲜叶，然后将其进行筛选、拣选、摊晒、萎凋、桑黄、揉捻、烘焙等十余个过程，终形成清洁、蓬松、黄亮、香郁、味醇的茶叶。其中，桑黄就是将萎凋好的茶叶放入长约1米、宽约20厘米的竹席子上喷湿，然后再用茶叶和桑叶混合保温，等待其自然生长霉菌，形成特殊的气味和颜色。
保健功效
揭阳桑黄茶含有大量的多酚类物质、氨基酸、维生素等有益成分，具有清热、、等保健功效。同时，其特殊的制作工艺，还能增强人体的力、调节养生体质。
结语
揭阳桑黄茶作为广东省非物质文化遗产，已有200多年的历史，至今仍然被喜爱。其独特的香气和滋味，令人陶醉，是全国茶叶中的一朵奇葩。如果您想品味一下，不妨购买一些尝试一下，你也会爱上揭阳桑黄茶的。