小桑黄煲汤用什么锅(小桑黄煲汤的佳选择：什锦砂锅！)
小桑黄是常见的材之一，被誉为“百草之王”，可用来煲汤补身体。但是，煲汤的过程中，选择什么样的锅是非常重要的。不同的锅具材质、大小和材料会影响到汤的质量，所以选择适当的锅具煲汤是我们必须要注意的问题。
为什么要用什锦砂锅煲小桑黄汤？
什锦砂锅是一种传统的砂土锅，它由天然砂土烧制而成，无化学添加，安全可靠。什锦砂锅可以很好地保持食材的原味，而且能够使汤更加鲜美和营养。这是因为它的砂土材质能够让汤中的矿物质和微量元素得以渗透，根据中医理论，砂锅煲出的汤更加容易为人体吸收利用。
如何正确地使用什锦砂锅煲小桑黄汤？
使用什锦砂锅煲小桑黄汤时需要注意以下几点：
1. 在第一次使用之前先将锅焯热，并加入清水大火煮沸15分钟，之后倒掉水，再用清水清洗干净。
2. 煮汤前，需要把小桑黄先用温水泡一下，大约10分钟，这样可以使其更好地渗透砂锅。
3. 注意火候。使用什锦砂锅煲汤时要控制火力，不能用大火煮，需要保持中小火慢慢地熬制，这样可以更好地保持汤的口感和营养。
4. 用完后要保持清洁。使用砂锅后要用水清洗干净，尽量减少刷洗，以避免破坏锅的涂层。
小桑黄汤的四种做法
1. 小桑黄益气汤
配方：小桑黄30g、当归10g、杞子10g、白术8g、党参15g、黄芪15g、枸杞子10g、红枣4枚、瘦肉适量。
做法：将所有材料洗净，瘦肉切块浸泡水。将所有材料加入什锦砂锅中，加入适量清水，文火炖煮3个小时，调味即可。
2. 小桑黄养生汤
配方：小桑黄30g、干贝50g、金钩藤30g、白芍20g、瘦肉适量。
做法：将所有材料洗净，干贝浸泡半个小时。将所有材料加入锅中，加入适量清水，砂锅煲2个小时，调味即可。
3. 小桑黄百花汤
配方：小桑黄30g、鸽肉300g、红枣15个、百合30g、玉竹15g、枸杞子适量。
做法：将所有材料洗净，鸽肉剁块浸泡半小时。将所有材料加入锅中，加入适量清水，砂锅煲2小时，调味即可。
4. 小桑黄鲈鱼汤
配方：小桑黄30g、娃娃菜300g、鲈鱼1条、姜葱适量。
做法：将所有材料洗净，鲈鱼去内脏，娃娃菜洗净切段。将小桑黄、姜葱放入锅中加适量清水烧开，并放入鲈鱼和娃娃菜，文火炖煮30分钟，调味即可。
结语
小桑黄是非常好的材，煲汤也十分有益。选择合适的锅煲汤可以保留汤的风味和营养。什锦砂锅是一种非常适合煲汤的锅具，无论煲小桑黄还是其他汤，使用什锦砂锅都能烹饪出鲜美的汤品。